この度、ドイツ食品 ・食材の関連機関と企業が来日し「日独食品・食材の未来シンポジウム 2023」を開催いたします。
日本とドイツの専門家および来日機関・企業から、ドイツ食品業界の進化やトレンドを始め、自社の商品や取り組みについて紹介されます。特にサステナブルな食品生産や食材の研究、調理のトレンドなど未来志向のトピックを取り上げます。
シンポジウムの後には参加者の皆様が交流できるネットワーキングの場もご用意します。また今回の来日企業は、日本における販売代理店、パートナーを積極的に探しています。新しいビジネスチャンスを見つける機会に、皆様のご参加お待ちしています。
日時・場所
2023年11月15日（水）13:30～17:00（開場 13:00）
懇親会：17:00～19:00
虎ノ門ヒルズフォーラム
〒105-6305 東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー4階ホールB
プログラム
プログラムは予告なく変更になる場合があります。
参加企業・機関紹介
名称をクリックすると各ウェブサイトへリンクします。
| 名称 | 紹介 |
|---|---|
| ザクセン=アンハルト州農業・マーケティング公社 | AMG - 農業・食品産業の戦略的パートナー |
| シエック・ソーダ社 | シエック・ソーダ社は、ソーダ灰とその他化学製品の生産を行う大手化学企業です。 数十年に及ぶ豊富な事業実績に基づいてシエック・ソーダ社は全世界の化学業界において十分な信頼に値する革新的企業としての地位を確立しています。 高品質を誇るソーダ灰は、ガラス製造、洗剤、化学薬品、冶金、食品分野など様々な産業用途で幅広く利用されています。 ソーダ灰はパン、ケーキ、クッキーなどの焼き菓子の生地を膨らませ、軽くふんわりとした食感を生み出す膨脹剤として機能しパン製造において非常に重要な役割を果たしています。 さらにシエック・ソーダ社のソーダ灰はpH調整剤として用いられ、食品飲料製造における最適な酸性レベルを確保しその味覚を大きく向上します。 持続可能性ならびに、SOBICと呼ばれる食品グレード製品を含む広範な製品ポートフォリオへのコミットメントとして、シエック・ソーダ社は工業、食品分野で信頼に値するパートナー企業として高品質かつ良質な化学製品の製造を続けています。 |
| インタースターチ社 | インタースターチ社は2011年以来、様々な用途向けの加工小麦デンプン製品を生産してきました。その製品には食品、飼料、非食品産業で不可欠な原料であるバイタル小麦グルテンも含まれています。ここ10年間をかけ保有生産設備の高度な最適化と近代化を進めてきた結果、弊社工場は欧州で最も近代的かつ効率的なデンプン製品生産工場の一つへと生まれ変わりました。弊社では「オールスターチ」の登録商標の下、全製品を生産しています。 |
| カーティライナー・ティーレ社 | カーティライナー・ティーレ社は、1951年に創業されたザクセン=アンハルト州の家族経営企業で、現在、創業者の孫にあたるマルコ・ティーレが3代目として経営に従事しています。 カーティ社は旧東ドイツのマーケットリーダーとして、またドイツ全体としても第2位の生産メーカーとして約70名の従業員を擁し、ハレ（ザール州）の工場において高品質なベーキングミックスを製造、小麦粉やデザート製品も販売しています。 ベーキングミックスは全世界で販売されており、主な顧客市場はアメリカです。 カーティ社の社名、ブランドは伝統、革新、有能さ、ビジョンを象徴し70年以上に及ぶパン製造に関する専門知識を誇りとしています。 |
| レーハ社 | レーハ社は欧州の食品市場で20年以上のビジネス経験を有しており、まさにビーガン代替製品分野のパイオニアの一社であると言えます。同社製品群は現代消費者に向けサステイナブルな食品ソリューションを包括しており、本格的な味覚体験、高品質、そして100％植物由来により実現した持続可能な製品を競争力ある価格で提供しています。製品等の詳細についてはお気軽にお問合せください。 |
| ミルティッツ・アロマティックス社 | ミルティッツ・アロマティックス社は香料やファインケミストリーに使用される化学物質合成を専業とするドイツの独立系中小企業です。 1829年設立のベンチャー企業であるスキメル社の歴史にならう形で、ルティッツ社は1992年にライプツィヒ近郊のミルティッツで設立され、1993年にベルリンの南約125kmに位置するビターフェルト・ヴォルフェンのケミカルパークへと移転しました。 ミルティッツ社はインフラ面で優れた環境条件に恵まれただけでなく、当地域の長い慣習であった化学産業に対する住民行政のオープンマインド性にも恩恵を受けてきました。経験豊富な協力パートナー、工業用地の立地環境条件そして絶え間ない研究努力により、ルティッツ社は全世界に広がる多くの顧客にとって信頼に値する革新的パートナーであり続けています。 |
| オーミ社 | オーミ社は、ラボ分析、品質保証、プロセス管理、マネジメントシステムの監査・認証、品質・安全・衛生・環境保護（QSHE）をテーマとしたサービス分野で、独自の検査・サービスを提供しています。 オーミ・アナリティクは、グローバルの事業展開企業として、あらゆるマトリックスの化学分析と微生物分析を実施し、包括的なサービスを提供しています。オーミ社は、正規の認定を受けた独立試験所（食品試験所、飲料水試験所、環境試験所）として、最高品質、タイムリーで正確な試験結果、そして高度で専門的な資格保有者であるスタッフによる専門的なアドバイスを提供しています。提供データの信頼性と正確性により顧客がリスクを適切に評価、市場の品質と安全基準要求増加に十分対応できるための確実性を担保します。オーミ・アナリティクは高度な専門知識・能力、最先端技術、高品質基準、個別の顧客サービスを包括的に提供しています。試験ならびにサービス範囲は、品質、安全、IT、エネルギー、環境および労働安全分野に重点を置く認定認証機関、オーミ・ユーロサートによって支援されています。オーミ・ユーロサートの専門知識には、ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001/ SCC、ISO 50001、ISO 27001に準拠したマネジメントシステムの地域、国、および国際的な審査および認証のほか、EfbV、GMP+、REDcertなどの持続可能性スキームが含まれています。 |
| パイロットプラント植物油技術協会マグデブルグ (PPM) | PPMは大学ではなく民間企業を対象とした革新的なサービス・プロバイダーです。その構成メンバーは植物育成、植物油生産・加工、バイオ燃料、機器製造分野企業の出身者です。事業として化学産業、化粧品、包装、食品、高級食品産業といった各分野で、市場に投入製品に関する各種分析と助言を行い革新的なサービス提供しています。マグデブルク・サイトでは、植物油とタンパク質の抽出加工をパイロット規模で行うドイツでもユニークな試験、パイロットプラントを運営しています。PPMは国際的かつ学際的なチーム構成を誇っており、現在約20名の化学者、エンジニア、研究所技術者が勤務しています。 |
| シュテンガー・ワッフル社 | シュテンガー・ワッフル社は90年以上にもわたり高級アイスクリームコーンとワッフルのトップメーカーであり続けています。ドイツ中心部を拠点とする家族経営企業である同社では、伝統的な職人技と現代的な生産技術を見事に融合させています。最高品質実現に向け最高級の原材料を調達、全てのコーンとワッフル製品が最高水準を満たし製造されています。同社製品は地域のデリカテッセンから国際的なスーパーマーケット店頭にも陳列され、地域の伝統とグローバルな事業展開の融合を象徴しているといえます。『喜びの瞬間を創造』を企業理念としています。 |
| WHGグループ | WHGグループは家族企業で、旧東ドイツの子供たちなら誰でも知っているユニークなワッフルパンである『フィリンヒェン』を製造しています。同社の事業は高い品質基準で保存可能な焼き菓子製造とその世界的流通網を強みとしており、クリスプブレッド（クラッカー）、フィルド・ワッフル、ラスク、スナック製品などが含まれます。伝統的なベーカリーレシピに加え、低炭水化物、グルテンフリー、ラクトースフリーの製品も提供しています。エンドウ豆粉を使用したクラッカーを初めとするユニークな特産品は、地元消費者のみならず海外消費者にもますます人気が高まっています。輸入業者や小売チェーンを通じ卸売と小売市場の両方で世界的に流通を広げています。 |
| ヴィカーナ・ケークス・ウント・ナールングスミッテル社 | ヴィカーナ・ケークス・ウント・ナールングスミッテル社は1906年にカント・チョコレート工場として設立されました。1950年から長寿製品であるベーカリー製品を製造、また2001年からはオーガニック・クッキー製品も製造しています。そして1992年以降ヴィカーナ社は家族経営の企業です。製品ラインナップは約120品目でクリーム入り製品が中心です。これら製品に様々なパッケージオプションを提供しておりお客様に非常に多様なバリエーションを提供可能です。ヴィカーナ社製品は現在12か国で販売されています。 |
| ヴィメックス・グループ | 生き続ける農業 ヴィメックス・グループは、ザクセン=アンハルト州バースドルフに本社を置き、バイエルン州レーゲンシュタウフに管理部門を構える家族経営の中堅企業です。1985年の設立以降同社は、養鶏、野菜果物、エネルギー等のビジネス分野で約1,300人の従業員を擁する著名な農業企業グループへと発展しました。 同社グループは、一貫し再生可能エネルギーの利用拡大を推進、また農業分野におけるデジタル化（スマート農業）のパイオニア企業であるともいえます。 スマート農業分野で同社は、農家、農業機械メーカー、投入資材販社に向けた事業活動を展開しており、精密性に基づいた農業を実現するためウェブベースのITソリューションを開発しています。この事業目標に向け、農業現場におけるデータ伝送用遠隔測定システムの管理ソフトウェアだけでなく、個々にカスタマイズした農場管理システムを設計する事業も行っています。 |
| ワイン生産者協会フライブルク・ウンストルート | ワイン生産者協会フライブルク・ウンストルートは、1934年に僅か27名のメンバーで設立され、現在ではザール=ウンシュトルート地方最大のワイン生産者になりました。約360に及ぶ協同組合ブドウ栽培者達とともに、ザーレ=ウンシュトルートのブドウ畑のほぼ半分、約380ヘクタール相当を栽培し年間350万本に及ぶワインを生産しています。 ヴァイスブルグンダー、ミュラー・トゥルガウ、リースリング、ブラウアー・ツヴァイゲルト、ドルンフェルダーといった有名品種を取り揃えています。当協会は、ドイツ国内最大規模、そして最も手入れが行き届いたオーク樽貯蔵庫の一つを所有しています。当協会にとって、国際食品規格（IFS）に準拠した年次認証は、高品質なブドウを生産する栽培者を報奨する内部的格付け制度と同様に非常に重要な問題です。 |
クラスター紹介
南ザクセン=アンハルト州食品産業ネットワーク
南ザクセン=アンハルト食品産業ネットワークは、ドイツのザクセン=アンハルト州の食品関連企業・団体の地域協力団体です。
直近で約79億ユーロの年間売上高を誇る同州の食品産業は、化学産業と並んで同州における売上高の最も高い経済分野となっています。最近の調査によると同州の食品関連企業の１社あたり、そして従業員1人当たりの売上高は全国平均数値を大幅に上回っています。
南ザクセン=アンハルト食品産業ネットワークは、ハレ・デッサウ商工会議所とザクセン=アンハルト州農業・マーケティング公社（AMG）によって専門的かつ組織的な支援を受けています。
主催者
主催・運営
- ザクセン＝アンハルト州経済・観光・農林省
- ハレ・デッサウ商工会議所
- 在日ドイツ商工会議所
後援
- 一般社団法人全国スーパーマーケット協会
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ベネディクト ライフェンラート
コンサルタントDEinternational ビジネスサービス
参加企業・機関紹介
